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Ekombā( gâteau de maïs) : dans le patrimoine culinaire de Nyanon

 Ekombā( gâteau de maïs) : dans le patrimoine culinaire de Nyanon

Ekomba bass

Chez les peuples Bassa, Bissoo et Bati,le maïs est un aliment de base très important pour la sécurité alimentaire.


Cette céréale joue un rôle très important dans l'alimentation traditionnelle de ces peuples. 

On peut ainsi observer que le maïs est consommé sous plusieurs formes et goûts, notamment en :

  • Légume ( sanga, ou essouga bass, mais braisé, cuit à vapeur),

  • Beignets maïs,

  • Bouillie,

  • Couscous,

  • Gâteau,

  • Friandise.

L'ekomba entre dans la catégorie des gâteaux de maïs chez les peuples Bassa, Bissoo et Bati.


Bass ou maïs.


Le projet communautaire #VillageCulturelDeNyanon a aussi pour mission de perpétuer ces recettes alimentaires traditionnelles.

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Pour pouvoir participer au DÉVELOPPEMENT INTÉGRAL de l'arrondissement de Nyanon, REJOIGNEZ-NOUS sur notre site batisseurs-de-nyanon.blogspot.com et INSCRIVEZ-VOUS via le formulaire de contact.


#VillageCulturelDeNyanon

#LeNkoo

Le #PagneDeNyanon sera bientôt disponible.



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